- معايرة اللات الطبخ وتشغيلها
- نشغيل الاوتوغلاف ومراقبته.
- تشغيل الشودير والاشراف على عمله.
- متابعة عملية الطبخ ضمن صالة الإنتاج.
- الإشراف المباشر على عملية تحضير الوجبات بحسب الوصفات(الموثقة والمعتمدة) وتعريف هذه الوجبات خلال كافة مراحل التحضير وعمليات الطبخ ضمن الصالة
- تنفيذ تعليمات وتوجيهات مدير الإنتاج بشكل جدي ومسؤول .
- التأكد من جاهزية ونظافة آلات وأدوات العمل في الأقسام قبل البدء بالعملية الإنتاجية .
- الإشراف على عمليات فك وتركيب الآلات ضمن الصالة وسلامتها وصيانتها وتنظيفها الدوري بالتعاون مع قسم الجودة والصيانة
- الإبلاغ عن أعطال الآلات ومتابعتها حتى حلها بشكل كامل وعودة الآلة للجاهزية التامة بالتنسيق مع مشرف الصالة و مدير الإنتاج ومدير الصيانة .
- ضمان الاستخدام الآمن للمعدات وجدولة الصيانة الدورية
- التأكد من تطبيق الشروط والمواصفات الخاصة بعملية الإنتاج
ينفذ المهام الأخرى ذات العلاقة التي توكل إليه من قبل المسؤول المباشر