الهدف من الوظيفة:
متابعة تنفيذ خطة التصنيع والإشراف على حسن سير العمليات التصنيعية ، مع الالتزام التام بمعايير الجودة وسلامة الغذاء والسلامة المهنية  .

المهام والمسؤوليات الرئيسية:
•    الإشراف اليومي على تشغيل خطوط الإنتاج وفق الخطة الموضوعة  ومتابعة أداء العاملين و التنسيق مع الفنيين.
•    التأكد من تطبيق معايير سلامة الغذاء والنظافة  والسلامة المهنية داخل صالة الإنتاج.
•    التنسيق مع قسم ضبط الجودة أثناء التصنيع ومناقشة  أي انحراف  أو مشكلات مع الجهة المعنية .
•    تسجيل بيانات الإنتاج اليومية وإعداد التقارير اليومية ورفعها لمدير الإنتاج.
•    التنسيق مع فريق الصيانة في حال حدوث أي أعطال طارئة.