هدف الوظيفة:

ضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية من اللحوم المبردة والمعلبات من خلال إجراء الاختبارات المخبرية الدقيقة والالتزام بالمعايير الصحية والغذائية المعتمدة.

المهام والمسؤوليات:

• إجراء التحاليل الكيميائية والميكروبيولوجية للمنتجات الغذائية لضمان السلامة والجودة.

• مراقبة العمليات الإنتاجية وإجراء الفحوصات على المواد الخام، المنتجات نصف المصنعة والمنتجات النهائية.

• تشغيل وصيانة الأجهزة المختبرية المستخدمة في التحليل الغذائي .

• تسجيل النتائج بدقة وتحليلها وفق المعايير الغذائية المعتمدة.

• المساعدة في إعداد التقارير الدورية عن جودة المنتجات وسلامتها.

• متابعة المخزون من المواد الكيميائية والأدوات المختبرية وضمان توفرها.

• الالتزام الصارم بإجراءات السلامة الغذائية والصحة المهنية داخل المختبر.

• التعاون مع فرق الإنتاج والجودة لتحسين العمليات والحد من المخاطر الغذائية.