1- التواصل مع مديري الأقسام لتحديد استراتيجية العمل والأهداف المطلوبة.
2- تقدير التكاليف وإعداد الميزانيات الخاصة بعملية الإنتاج.
3- تنظيم سير العمل لتلبية المواصفات المطلوبة والإشراف على تحديد المواعيد النهائية للتسليم.
4- مراقبة الإنتاج وحل المشكلات المتعلقة بعملية الإنتاج.
5- الإشراف على أداء الموظفين الإنتاج والجودة وجميع العاملين في قسم الإنتاج.
6- تحديد الموارد اللازمة مثل حجم العمالة والمواد الخام وجميع متطلبات عملية الإنتاج.
7- الإشراف على أعمال الصيانة وشراء المعدات المطلوبة لتشغيل القسم.
8- مراقبة وضمان إخراج منتجات تلبي معايير الجودة.
9- الإشراف على تنفيذ إجراءات الاحتياطات الخاصة بالصحة والسلامة المهنية.
10- إعداد التقارير الدورية وتقديمها ألى الإدارة العليا.
11- تقديم تقرير جودة مع كل طبخة إنتاج