توجيه نشاطات العمال في عملية الإنتاج والتعبئة والتغليف في كل وردية من ورديات العمل والتأكيد على الالتزام ببرنامج الإنتاج ومتطلبات الجودة وسلامة الغذاء.

1. توجيه وضبط نشاطات العمال في عملية الإنتاج للتأكيد على الالتزام ببرنامج الإنتاج.
2. التأكد من توافر المواد الأولية المطلوبة للورديات، ومن مطابقتها لمعايير الجودة القياسية وسلامة الغذاء المعتمدة.
3. ضبط حضور العمال وتأخرهم ورفع التقارير العاجلة إلى مشرف القسم.
4. تنفيذ التعليمات المعيارية للجودة وسلامة الغذاء والممارسات التصنيعية الجيدة في منطقة الإنتاج.